Supply Chain
Friday, 10th April 2026, 11:01 - 11:51 UTC
เริ่มจากการปรับ Pricing 3 ล้าน ต้องแยกผลกระทบจาก Levy ออกจาก gap ระหว่าง takeaway กับ dine-in
Topping ที่ปรับมีผลต่อ pizza costing เพราะบางรายการสูงเกินปกติ โดยเฉพาะ seafood
งั้นทำ Recipe Audit, ปรับสูตร (i-Fi Tuning) และอัพเดต Ingredients ใน invoice รวมถึงใส่ Labor Cost ในสูตรคำนวณ
ปัญหาคือเรายังขาดการวัด Waste และ Stock Take รายละเอียด ต้องตั้ง Waste Take Tracking ต่อ
StockTech ตอนนี้กำลังเพิ่มรายการ internal จะ import รายการสินค้าเพิ่มเติมในสัปดาห์หน้า
จะเพิ่มรายการ Packaging, Fontapound และ Office items รวมถึง Cleaning ลงใน StockTech เสร็จภายในสัปดาห์หน้า
ต้อง backup database เดิมและเชื่อมข้อมูลผ่าน API เพื่อให้ยอดขายและการตัดสต็อกเชื่อมกับ StockTech
เราจะตั้งระบบ recommended order และ auto-order โดยใช้ข้อมูลสต็อกที่ detect จากการสั่งซื้อก่อนหน้า
และใช้ Bot/Notebook LM เพื่อดึงไฟล์ ลิงก์ และสคริปต์วิดีโอเข้ามาเป็น source สำหรับสร้างสกิลและสรุปงานอัตโนมัติ
สร้างสกิล/บอทสรุป meeting, อ่านอีเมล, ทำ research และสั่งซื้ออัตโนมัติเป็น workflow แต่ยังต้องมีมนุษย์เป็นผู้ตรวจสอบ
ด้าน supplier — seafood กำลังติดตาม CPF อยู่ และ Packaging BioPack ราคายังแพงกว่า
เรื่อง CPF น่าจะเสนอเป็นตัวแทนจำหน่ายได้ ต้องเตรียม presentation เพื่อโน้มน้าว
จะ follow up กับ supplier seafood และส่งอีเมลสอบถาม BioPack วันนี้ รวบรวม list ผู้จัดจำหน่าย Food Service
ผมจะสร้างสเกลในคอร์สให้บอท (Mint) ทำงาน research, สรุปอีเมล และเชื่อมงานเข้า Odoo โดยมี Sub-agent รองรับงานซ้ำ